Conoce el alimento de los Incas y sus propiedades: Zapallo loche, el aroma del Perú

El zapallo loche es un tipo de calabaza que se considera un superalimento debido a su alto contenido de nutrientes beneficiosos para la salud. Es especialmente bueno por su riqueza en vitamina C, betacaroteno (provitamina A), minerales como calcio, fósforo e hierro, así como proteínas y carbohidratos. Sus propiedades incluyen proteger la mucosa estomacal, reducir el colesterol, actuar como diurético, aumentar la energía y prevenir el cáncer. Las semillas son una fuente de magnesio y triptófano. Es especialmente beneficioso para la salud digestiva y general de los bebés.

¿Sabías que el zapallo loche puede ser el héroe secreto para fortalecer y proteger tu flora intestinal?

El zapallo loche, protege tu flora intestinal debido a su gran contenido de fibra dietética y su capacidad para promover la salud digestiva. La fibra presente en el zapallo loche promueve un ambiente propicio para el crecimiento y la actividad de la microbiota intestinal. Esta fibra actúa como un sustrato fermentable para las bacterias intestinales, lo que significa que las bacterias pueden utilizarla como alimento y producir metabolitos beneficiosos, como ácidos grasos de cadena corta, que son importantes para la salud del colon y del organismo en general. Por lo tanto, consumir zapallo loche puede ayudar a mantener un equilibrio saludable en la microbiota intestinal. Además, su fácil digestión y propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a calmar y proteger el revestimiento del tracto digestivo, promoviendo así un ambiente intestinal saludable.

¿Por qué es bueno consumir el loche en su forma deshidratada?

El loche deshidratado presenta ventajas significativas, ya que conserva una gran cantidad de los nutrientes esenciales que se encuentran en la variedad fresca, como la fibra, vitaminas y minerales. Además, su prolongada vida útil facilita su almacenamiento y transporte, lo que garantiza su disponibilidad durante todo el año, sin importar la estacionalidad.

¿Cuáles son los beneficios de consumir el zapallo loche deshidratado?

• Concentración de nutrientes: El proceso de deshidratación concentra los nutrientes presentes en el loche, por ello una pequeña porción puede proporcionar una cantidad significativa de vitaminas, minerales y fibra.
• Mayor durabilidad: Al deshidratar el loche, se elimina gran parte de su contenido de agua, lo que prolonga su vida útil. 
• Versatilidad culinaria: El loche deshidratado puede ser utilizado en una variedad de recetas, como sopas, guisos, batidos, panes, y más. 
• Facilidad de transporte: Al reducir el contenido de agua, el loche deshidratado es más ligero y ocupa menos espacio, lo que facilita su distribución a áreas donde no es fácil obtener productos frescos.
• Disponibilidad durante todo el año: El loche deshidratado está disponible para su consumo incluso cuando no está en temporada.
• Fácil de preparar: El loche deshidratado generalmente se puede rehidratar fácilmente sumergiéndolo en agua caliente durante unos minutos, lo que lo hace conveniente para preparar comidas rápidas y saludables.

Explora nuevas formas de incorporar el zapallo loche deshidratado en tu dieta

El zapallo loche es un fiel compañero para tus recetas saludables:

• Como snack saludable: Puedes consumirlo directamente como un snack nutritivo y crujiente.
• En ensaladas: Agrega trozos de zapallo loche deshidratado a tus ensaladas para darles un toque de sabor y textura.
• En platos principales: Utilízalo como ingrediente en platos principales, como pastas, arroces o guisos, para agregar un sabor único y una textura interesante.
• En mezclas de frutos secos: Mézclalo con otros frutos secos y semillas para crear una mezcla saludable y energizante.
• En panes o muffins: Incorpora trozos de zapallo loche deshidratado en la masa de panes o muffins para agregar un toque de dulzura y nutrición adicional.
• Como aderezo: Tritura el zapallo loche deshidratado y úsalo como aderezo o condimento para espolvorear sobre platos de vegetales, carnes o pescados.

Estas son solo algunas ideas, ¡pero la creatividad en la cocina es ilimitada!

Descubre más recetas con el zapallo loche deshidratado de Intikisa