En un mundo donde los postres suelen estar llenos de azúcares procesados, colorantes artificiales y grasas saturadas, existe una alternativa deliciosa y saludable: la lúcuma.
Conocida como el “oro de los Andes”, esta fruta peruana ha sido valorada durante siglos por su sabor entre caramelo y vainilla, y por su impresionante perfil nutricional.
El Lúcuma Powder de Intikisa conserva toda la esencia de la fruta fresca, ofreciendo antioxidantes, fibra, hierro, zinc, calcio y betacarotenos.
Su dulzura natural permite preparar postres deliciosos sin necesidad de azúcar refinada, siendo ideal para niños, deportistas y personas que buscan opciones saludables.
Hoy te mostramos cómo preparar un mousse cremoso de lúcuma con leche de coco, un postre fácil, sin horno y 100% natural, con el toque auténtico de los superfoods peruanos.
Receta: Mousse cremoso de lúcuma con leche de coco
Tiempo total: 15 minutos + 1 hora de refrigeración
Rinde: 3 a 4 porciones individuales
Ingredientes detallados
| Ingrediente | Cantidad | Propósito |
| Lúcuma Powder Intikisa | 3 cucharadas soperas | Aporta sabor, color y antioxidantes |
| Leche de coco espesa (refrigerada) | 1 taza | Da cremosidad y estructura al mousse |
| Plátano maduro | 1 unidad | Endulzante natural y base de textura |
| Miel de abeja o sirope de agave | 1 cucharadita (opcional) | Refuerza el dulzor natural |
| Extracto de vainilla natural | ½ cucharadita | Realza el sabor del postre |
| Semillas de chía o linaza molida | 1 cucharadita (opcional) | Añade fibra y ayuda a espesar |
| Jugo de medio limón | ½ cucharada | Potencia el sabor y equilibra la dulzura |
| Nibs de cacao Intikisa, coco rallado o frutas frescas | Al gusto | Toppings decorativos |
Preparación paso a paso
- Prepara la base cremosa
Coloca en la licuadora el plátano trozado, la leche de coco bien fría, la lúcuma powder, la vainilla y el jugo de limón.
Licúa a velocidad media durante 40–60 segundos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Consejo: Si prefieres un mousse más aireado, puedes usar una batidora y montar ligeramente la leche de coco antes de integrarla.
- Endulza y ajusta la textura
Prueba la mezcla y ajusta el dulzor con miel o agave si lo consideras necesario.
Si quieres un mousse más espeso, añade una cucharadita de semillas de chía y mezcla durante unos segundos más.
Deja reposar la mezcla 10 minutos para que espese naturalmente gracias a la fibra de la lúcuma y la chía.
- Refrigera correctamente
Vierte el mousse en copas o vasos pequeños, cubre con film transparente y refrigera durante 1 hora.
Este paso es clave: durante este tiempo, el mousse adquiere su textura aterciopelada, cremosa y consistente.
Truco Intikisa: Si deseas una textura más firme, déjalo refrigerar toda la noche. Así, obtendrás una estructura perfecta para usarlo como relleno de tartas o postres fríos.
- Decora y sirve
Al momento de servir, decora con tus toppings favoritos:
- Nibs de cacao Intikisa para un toque crocante y antioxidante.
- Frutas rojas o mango fresco para un contraste ácido y vibrante.
- Coco rallado o almendras laminadas para un acabado tropical.
Sirve frío y disfruta del sabor natural, sin culpas y con la satisfacción de nutrir tu cuerpo con ingredientes auténticos del Perú. 🇵🇪✨
Beneficios del Lúcuma Powder de Intikisa
- Rico en betacarotenos: protege la piel y mejora la salud ocular.
- Fuente natural de energía: sus carbohidratos complejos mantienen la vitalidad sin causar picos de azúcar.
- Alta en antioxidantes: ayuda a combatir el estrés oxidativo y promueve un envejecimiento saludable.
- Apoya la digestión: la fibra natural mejora la absorción de nutrientes y regula el tránsito intestinal.
- Perfecta para reemplazar el azúcar: aporta dulzura natural sin alterar la glucosa en sangre.
Fuente:
- Journal of Food Composition and Analysis (2022) – “Nutritional and Antioxidant Properties of Lucuma (Pouteria lucuma).”
- National Library of Medicine (2021) – “Natural Sweeteners and Glycemic Index: Lucuma as a Low-GI Alternative.”
Variaciones deliciosas
- Versión “Choco-Lúcuma” → Agrega 1 cucharada de Cacao Powder Intikisa a la mezcla antes de licuar.
- Versión proteica → Añade 1 scoop de Maca Mix o Inka Golden Intikisa para un postre funcional post-entrenamiento.
- Versión vegana gourmet → Sustituye la miel por sirope de dátiles o agave, y usa toppings como nueces y bayas deshidratadas.
Conclusión
Este mousse de lúcuma es mucho más que un postre: es una forma deliciosa de cuidar tu cuerpo con superalimentos ancestrales.
Con ingredientes 100% naturales, sin azúcar refinada ni conservantes, es una opción perfecta para quienes buscan energía, sabor y bienestar en cada bocado.
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